Дизайн интерьера ресторана: AGOSTO

HORECA / 2020

Локация
{ О проекте }
Площадь
Статус
Автор проекта
Команда
Алматы, Казахстан
670 м²
реализован
Василяди Марина
Василяди Марина, консультант по техническому оснащению бара Сычев Данил
Логотип
Василяди Марина
Фотограф
Василяди Марина
Компания, обратившаяся за разработкой объекта, специализируется на двух направлениях деятельности – розничная торговля и точки общественного питания. Мы уже были знакомы по десяткам других объектов.

Заказчик был очарован помещением, которое освободилось в сердце Парка 28 панфиловцев в окружении высоких деревьев и прогулочных дорожек.
В здании до этого уже функционировал ресторан, помещения были в чистовой отделке, но в плохом состоянии.
Перед дизайнером стояла задача разработать дизайн нового заведения с минимальными вмешательствами в ограниченный срок и минимальный бюджет.
Ресторан панорамный. Концепция кухни – гастро-бар, итальянская кухня, стейки и мясо в смоукере, бургеры, пицца, широкий выбор вин.
{ Планировка }
Площадь первого этажа заведения 224 кв.м., площадь летней террасы на крыше 280 кв.м, летняя терраса с облагороженными зонами на прилегающей территории заведения 165 кв.

Общая площадь ресторанного комплекса около 670 кв.м.
Стиль интерьера — современный брутализм в сочетании с лофтом — много металла, грубого дерева керамики и кожи.

Центральная посадка в зале организована четырьмя полукруглыми диванами и круглыми столиками на кампании до 6-8 персон. Приватность им создают центральный стеллаж и металлические ширмы из перфорированного металла и покрашенного под цвет латуни.
Барная зона была реставрирована и дополнена. Мы интегрировали металлическую конструкцию барной стойки перед коктейльной станцией с вырезанным в металле логотипом и скомбинированным с желтым стеклом. Бетонная конструкция барной стойки облицована глянцевой черной плиткой с затиркой в цвет охры. В глянцевой плитке играют блики световых подсветок и отражается барный стеллаж и декоративный потолок, а также бокалы, давая возможность для креативных фотографий своего коктейля.
В ресторане предусмотрены две VIP-зоны, которые могут быть отделены шторами от общего зала и от глаз снаружи. Малый VIP-зал с роскошным диваном из эко-замши вмещает около 8 персон, второй VIP -зал может расположить либо две кампании по 8 человек, либо одну на 16 человек.
Над вторым VIP-залом существующий ГКЛ-полоток был покрыт штукатуркой под бетон с объёмными декорами и интегрированными в них светильниками. В зале на 1 этаже была перегородка с био-камином, её мы реставрировали и облицевали мелкоштучной плиткой, имитирующей сланцевый камень, дополнили световыми панелями с логотипом заведения.
Были сохранены напольные покрытия без изменений по желанию заказчика. Потолки черновые не перекрашивались, но декорировались квадратными щитовыми ящиками зеленого цвета, олицетворяющие ящики для бутылок вина. Поддерживают ансамбль из металла керамики и стекла лёгкие перегородки из слэбов карагача. Из массива этого дерева так же выполнены столешницы столов.
Для обширной коллекции вин предусмотрена компактная винотека с системой охлаждения.
Мы частично провели реконструкцию санузла на 1 этаже, что нам позволило реализовать уникальную перегородку из клинкерного кирпича с элементами 3д-кладки вертикально и сделать высокий проём. Фактурная кирпичная кладка стыкуется с перегородкой в глянцевой черной плитке с затиркой в цвете охра и белой шаблонной покраской, что создаёт характерный контраст фактур и текстур в брутальном интерьере.
Большие люстры, 1.3 м в диаметре, изготовлены на заказ по эскизам дизайнера, и свисают с потолка будто большие кисти белого винограда. Их визуальный язык продолжают гирлянды из акриловых кругов, заполняющие потолок будуара, и занавеска между маршами на лестничной клетке.
Полной реновации подверглась лестничная клетка, ведущая на летнюю террасу на крыше. Ступени покрыли массивом дерева, на полы и часть стен уложен керамогранит, стилизованный под тераццо. На первом этаже вдоль лестничного марша установлены зеркала на стену, визуально расширяя пространство и позволяя проводить selfie-сессию. Оформление потолков лестничной клетки поддерживает решения в зале ресторана, только теперь квадратные ящики под бесцветным лаком и на фоне охристого цвета.
Здесь же, на уровне второго этажа, предусмотрен санузел для летней террасы на крыше. Входная группа санузла в оформлении так же имеет выкладку кирпича, но уже в черном цвете.

Летняя терраса

Терраса на крыше открытая, вокруг окружена деревьями с высокими кронами от чего создаётся впечатление, что гости сидят на лужайке в окружении деревьев и рядом нет напоминаний о близости с городскими улицами и суетой. На крышной террасе предусмотрен летний бар, полностью оборудованный для создания прохладительных и алкогольных напитков.

Айдентика

В комплексе работ над проектом ресторана был разработан дизайнером логотип, являющийся продолжением интерьерного стиля и философии заведения – современный, простой, немного грубый. Каждая деталь интерьера продумана и вовлечена в общее визуальное повествование, которое увлекает гостей.

Процесс

После разработки дизайн-проекта и айдентики дизайнер выполнила авторский контроль реализации дизайна в жизнь.

Вызовом для ремонта послужили очень сжатые сроки, ограниченный бюджета, а также в реалиях 2020 года случился дефицит материалов, специалистов и рабочей силы по известным всем причине.